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西南餐饮大集合!10大板块,400+展商,优秀的西南餐企来这找!

发表时间:2023-08-24 18:09

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酒店与餐饮博览
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HOTELEX成都展:西南餐饮大集合

作为人口超2000万的特大城市,成都的地位也在不断提高,副省级城市、国家中心城市的头衔,都让成都成为可以引领整个西部地区大开发,带动区域平衡发展的重要城市。
同时,宽窄巷子、武侯祠等历史文化景点,以及刚刚结束的成都大运会,都搅动着成都的旅游业,带动成都经济飞速发展。
庞大的城市人口和丰富的旅游资源,带动成都的餐饮消费水平节节攀升。都说:没有一个餐饮人不想去成都。作为《舌尖上的中国》和海外美食纪录片都绕不开的“天府之国”、“美食天堂”,毫不夸张地说,成都也是中国餐饮文化的一大金字招牌。

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都说餐饮业今年活力尽显,在本次2023HOTELEX成都酒店用品及餐饮博览会上就可见一斑。HOTELEX成都展专设10大餐饮板块,力邀400+展商,以35000+平米的面积,将整个西南地区的优秀餐企囊括其中,搭建了一条完整的西南地区餐饮供应链。

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为期三天的HOTELEX成都展,不仅集合了成都乃至西南地区的地道餐企,更为西南餐饮市场供应链的完善提供了关键的保障。

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连锁加盟品牌:展会上的“吸睛利器”

西南地区不同省份的餐饮文化有着独特的地域特色,不管是麻辣风味还是酸辣风味,烧烤文化还是火锅文化,都在历史长河中逐渐形成并传承至今。
在本次HOTELEX成都展上,带有地道成都特色的连锁加盟品牌尤为受到观众的关注和青睐。成都起家的“廖记棒棒鸡”,展位前总是排着长队;“麻爪爪”的地道重庆卤味也常常引得游客驻足;“冒大仙”主营的冒菜也广受观众好评……
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除了成都本土的连锁品牌,更有来自全国各地的连锁加盟品牌看准了西南这片广阔的市场,年轻的“Z世代”群体不仅有着雄厚的购买力,对新兴的餐饮品牌也格外包容。

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烹饪设备:精益求精,只为地道原味

在本次HOTELEX成都展上,平时不多见的“后厨景象”也被搬上展台。得益于展商们对烹饪设备的严格要求,地道的风味得以极大程度的还原。
烤鱼作为西南地区的特色美食,“一烤二炖”的烹饪方式极为讲究。创绿推出的数控智能烤鱼炉成了餐饮设备领域的一大亮点。不同于传统炭火烤鱼炉的“手工”烧烤方式,创绿烤鱼炉的智能控温技术,使得食材受热更稳定均匀。
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还原烤鱼本土风味的一大技术难题,就是火候和烤制的时间及手法难以统一,创绿烤炉就很好地解决了这一问题:6-8分钟极速升温250℃,保证高效的同时还能还原重庆烤鱼风味。
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除了创绿,金甲、名厨、烤火山等餐饮设备品牌也都致力于提升设备的食材加工工艺,让本土美食的美味得以呈现。

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特色咖啡馆,城市独家味道
咖啡作为世界上最流行的饮品之一,曾被很多人认为是“舶来之物”。而随着近年国内咖啡产业的发展,咖啡已经融入很多国人的生活中。
作为美食之都的成都,当然少不了咖啡馆的云集。来自大众点评的数据显示成都市咖啡馆数量位列全国第5;独立咖啡馆数量位列全国第3。在大众点评上搜索咖啡店,成都数量已达7306家,和一线城市相差不远。

比起大城市的连锁咖啡品牌,以成都为代表的西南地区诞生了许多有自己独特风格的咖啡店。这些带着自身深刻品牌烙印的咖啡店,吸引来了大量本地消费者的光顾。

本次展会上的咖啡品牌“野鸽子”就带来了自家的独家风味咖啡。其中,“匿名者”系列来自2022 COE冠军庄园,豆种带有独特的果味与茶感。
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成都本土品牌“弥远咖啡”推出的蓉城特调,采用红辣椒、花椒与咖啡的混搭受到游客的追捧。就算不爱吃辣人士也忍不住想尝尝这杯“蓉城punch”。

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更有“RUSTIC ROOTS ROASTERS”、“厘途咖啡”、"弥远咖啡"“SMILE COFFEE”等特色咖啡馆,带你开启西南咖啡限定味道。

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不仅西南地区,全国各地的咖啡馆都齐聚于本次成都咖啡节带来了自家的招牌产品,赢得无数咖啡星人的赞誉。

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随着成都展的圆满收官,我们步履不停,依然行走在助力餐饮行业发展的道路上。下一站,深圳!2023年12月14-16日2023深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心(广东省深圳市宝安区展城路1号)举行,且看华南餐饮又将有何表现,我们深圳见!


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